В шесть утра занимали очередь
Онежанка Людмила Панасюк всю свою трудовую деятельность посвятила сфере общественного питания.
- Наша семья была многодетной, а я самая старшая из пятерых детей, - рассказала Людмила Александровна. - После окончания средней школы № 2 месяц работала в «Чайной» учеником повара. В 1969 году по окончании Архангельского техникума советской торговли вернулась в родные места, где получила должность заместителя директора заводских столовых №№ 1 и 10.
Затем Людмила Панасюк работала заведующей производством и мастером производственного обучения в ГПТУ № 17, а в течение 14 лет до выхода не пенсию - заведующей производством в столовой средней школы № 2.
- В преддверии профессионального праздника хочется вспомнить работников сферы общественного питания: Александру Николаевну Казарину, Галину Тимофеевну Семакову и многих других, - подчеркнула Людмила Александровна. - В советское время не наблюдалось столь богатого ассортимента выпечки в магазинах, как сейчас, поэтому труд поваров-кондитеров был очень востребован. Своими руками они создавали настоящие шедевры, организовывали выездные буфеты. Люди в шесть утра занимали очередь, когда проводились выставки-распродажи, чтобы купить нашу вкусную продукцию.
27 марта этого года Людмила Александровна и Владимир Кононович Панасюк отметили изумрудную свадьбу. У супругов три сына, пять внуков и два правнука. А 23 июня женщина встретила свой юбилей. Людмила Александровна продолжает вести активный образ жизни, увлекается живописью в студии «Родник» библиотеки клуба поселка ЛДК.
Уроженка поселка Емца Плесецкого района Татьяна Ярош с пятилетнего возраста жила с родителями в Архангельске. Она тоже окончила Архангельский техникум советской торговли (на технологическом отделении обучение длилось 4,5 года) и приехала по распределению в Онегу 31 января 1966 года.
- Свою карьеру начинала поваром в столовой ГПТУ № 17, - говорит Татьяна Валентиновна. - Мне предлагали более высокую должность, но я сказала, что начну с первой ступени и постепенно буду подниматься наверх. Мой непосредственный руководитель Клавдия Федоровна Доброва вселила в меня уверенность и дала путевку в жизнь. Я занимала должность заведующей производством в ГПТУ № 12 и в ресторане «Онега». На работу в Трест общественного питания пришла в качестве технолога, а затем стала работать начальником производственного отдела и заместителем директора Владимира Федоровича Лукьянова.
А с 1992 года вплоть до выхода на заслуженный отдых Татьяна Ярош трудилась в штате управления образования. Под ее контролем находились все школьные столовые и детские сады Онежского района.
- Общепит - это место, где человек постоянно общается с разными людьми: коллегами, клиентами и поставщиками, - говорит Татьяна Валентиновна. - Я любила свою работу и трудилась с полной самоотдачей. Искренняя признательность моим бывшим коллегам, ветеранам торговли и общественного питания за верность избранной профессии!
20 февраля этого года Татьяна Валентиновна и Владимир Борисович Ярош отметили изумрудную свадьбу. Двое детей, четыре внука и три правнука – главное богатство семьи.
По совету мамы
Людмила Федорова окончила в родном Котласе ПТУ по специальности «повар», получив 4-й разряд.
- Мама мне посоветовала обучиться этой профессии, говорила, что всегда сыта буду, - с улыбкой вспоминает Людмила Адамовна. - Так и оказалось: люблю печь пироги, торты и радовать семью, нравится угощать гостей свежей выпечкой.
В Онегу Людмила приехала по направлению в 1968 году.
- Столовая № 12, где я работала поваром, в вечернее время становилась рестораном, - вспоминает Людмила Адамовна. С 2000 по 2005 годы она возглавляла ООО «Сиверко». А на заслуженном отдыхе 14 лет работала заведующей производством столовой Дома отдыха «Кийский».
У Людмилы Федоровой две взрослые дочери и два внука. Она ведет активную общественную жизнь, являясь председателем Совета ветеранов работников общественного питания бывшего ОАО «Общепит», заместителем председателя окружного Совета ветеранов, серебряным волонтером и членом Всероссийского общества инвалидов.
Компетентность и вежливость и поныне остаются визитной карточкой работников торговли и общественного питания Онежского округа.
